土壤是植物的毛细根,为什么会长出出了生态农场?

南宁KB20202022-06-19南宁桑拿18

务农十年:在细节里读懂自然

我叫王欣,来自北京通州。现在我在大兴长子营镇种了五亩地,开了个生态农场,叫西青农场。

其实,除了去市场和送货,我每天睡六七个小时,几乎所有时间都在外地度过。你在地里做什么?事实上,这很简单。每天都是三件事:种植、观察和了解。

借一组照片给你看我在农场的观察,并谈谈我学到了什么。

土壤

首先看地面、作物、土壤和肥料。

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这张照片中的种子已经展开了两个子叶,上面的小毛球就是植物的毛细根。

为什么毛细血管会生长?这涉及到有机育种和使用化肥育种的区别。由于肥料是水溶性的,它以离子形式存在。植物的主根和侧根都能吸收这种离子肥料,所以施了化肥的种子发芽后,就看不到小毛了。但有机育种中水溶性肥料很少,植物需要经过毛细根分解才能获得足够的养分。

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这是油菜的侧根。侧根好像有长毛,也是它的毛细根。

我们习惯认为根是向下生长的,为什么这里的根暴露在土壤表面?由于冬季土壤底部温度较低,温室内有些地方,土壤太阳能暴露在土壤表面,温度较高。如果土壤表面足够温暖、足够湿润、有点营养,根部就会向温暖的地方生长。

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这是我挖洋葱时拍的照片。种植洋葱,需要先将洋葱种在沟里,然后随着洋葱的生长继续耕种土壤,先将其平整,再将其培育成垄。正如你在这张照片中看到的,洋葱的根部不仅在地下 20 到 30 厘米处,而且已经覆盖了整个山脊。通过它可以判断土壤的状况,一是肥力充足,二是土壤疏松。

这样长出来的洋葱,生长状态也很好。有一次我无意中发现洋葱很甜。我用糖度计测的时候,它的含糖量是12,可以赶上很多水果。

务农十年:在细节里读懂自然

我的农场里的微生物也很丰富。 6月草莓苗结束后,我将草莓苗放在大棚前。从七月底到八月初,我看着它,上面已经形成了白色的菌丝体。夏季,湿度和水分适宜,地里的植物群足够丰富,自然分解,不需要堆肥。腐烂的可溶性肥料被雨水冲到了甘薯地里。

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大家都知道,最好的土壤是东北的黑土。我最好的土壤是草莓土。上图是我撕草莓棚里的地膜拍的。你可以注意到土壤表面有一层非常细的颗粒。这是小蚯蚓的功劳。您可以用手将其按入,然后松开,它会弹回。 ,有海绵质地。这种土壤具有很强的保水能力。拿一个大可乐瓶倒进去,很快就被吸收了。所以无论我倒多少水,草莓都不会浸水或腐烂。好的土壤就像身体的抵抗力,可以让草莓不生病。

错误

说完地,再说说地。这组照片是昆虫出现在地下的。

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绿萝卜什么季节有_水卜麻美 有吉弘行_水卜麻美 有吉

这是一条大蚯蚓。很多人认为蚯蚓的存在说明土壤状况良好,其实不然。因为巨蚯蚓是先驱,它会打破坚硬的土壤。只能证明土壤中含有有机物,但还不够松散。当小蚯蚓出现时,土壤条件比较理想。

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这是白豆芽,北京的传统品种。图片中的白菜毛虫被白僵菌寄生,已经死亡。许多有机农场现在使用白僵菌作为生物杀虫剂来消灭这些害虫,但在我的农场这是一种自然现象。

这是第三年和第四年的状态,说明农场的环境越来越好,让白僵菌得以生存。

务农十年:在细节里读懂自然

这是瓢虫,蚜虫的天敌。我也人为放置瓢虫来防治蚜虫,但七星瓢虫是自发出现的。

但是瓢虫也不能完全控制蚜虫。春季气温回升时,蚜虫会集中爆发,此时瓢虫还没有出现。只能靠草莓的营养,直到瓢虫出现。

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●西青农场放置的Axychromis axyridis用于防治蚜虫。

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这是蛞蝓,也称为蛞蝓。它也是草莓早期的害虫,会在草莓上吃一个洞。草莓刚开始成熟的时候,我每天晚上十点到十一点去抓它,因为它喜欢夜间活动。两周左右,基本可以赶上。每晚最多能抓到几百只,第二天出来那么多,不知道虫子藏在哪里。因为它看起来很像枯叶,所以可能隐藏在叶子下面,看不到。

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正如您在这张照片中看到的,胡萝卜花上有四种寻找花蜜的昆虫。除了蜜蜂之外,中间那些像怪物一样的幼虫,都是瓢虫幼虫。一些卓朴坊的老郭可能认识他们,但我不能说出他们的名字。

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●这是一只蚂蚁,背着一条死卷心菜虫。

我的领域有很多蚂蚁。有些人认为蚂蚁不好,因为它们吃蚜虫。蚂蚁把蚜虫的卵放在自己的窝里,冬天不吃的时候,把卵移出来放在草莓上,让蚜虫生长。蚂蚁喜欢吃蚜虫的排泄物,因为它很甜,蚂蚁会把它带回来当食物。

但我不认为蚂蚁是坏事。相反,我认为它必须是这个生态系统的一部分。我这几年一直在做的“生态农业”,这个“生态”也是指农场生态系统的恢复。

生态系统的恢复本来是无意的,但后来给我带来了很多好处。我想做的第一件事就是有机地标准化。比如合理调配肥料,同种草莓,可以降低成本,促进大规模推广。

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● 瓢虫在西瓜叶子上交配。

搬到Firstborn Camp后,从第二年开始,我看到了环境的变化。当我第一次去那里时,那里没有青蛙,也很少有虫子。后来虫子比较多,这段时间虫子很多,我就硬着头皮去了。然后事情变得更好了。蜘蛛、青蛙、蟾蜍、老鼠越来越多,最后是蛇。现在夏天去我的农场,仍然可以看到蛇。

蛇是最高级的捕食者,它们的出现意味着整个食物链已经构建完成。那时,经过三到四年,初级食物链已经形成,虽然整个系统还没有那么完整。现在物种越来越多,生态也越来越好。

水卜麻美 有吉弘行_绿萝卜什么季节有_水卜麻美 有吉

裁剪

说完土壤和虫子,再来说说农场的主要农作物。

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让我们先谈谈西红柿。你可以看到这个番茄中间有一个凹陷的肚脐。我认为这是西红柿的完美状态,因为它是最饱满的。西红柿小的时候是尖的,然后一点点发育,慢慢包起来。

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这是我咬过的番茄,里面装满了种子。主流市场上的一些西红柿现在已经进行了荷尔蒙授粉。那些西红柿种子很少,子房壁也可能很薄或不规则。但是这个看起来又厚又饱满。

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这是一片番茄叶,因为刚刚下过雨,还在滴水。它的花瓣和叶子也很厚实,有质感,可以看到叶子上有很多绒毛。其实西红柿是怕水的,绒毛可以保护它不进水。

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这是我种的西瓜,还没长大。事实上,果实的发育取决于种子,因为种子可以分泌果实发育所需的激素。市面上的一些西瓜需要人工喷洒或处理。这样的瓜子会非常少见。

我不使用这些方法,也不纠正花朵。一般来说,5、6月份吃的西瓜需要与花对齐,即人工接触雌花和雄花的雄蕊,完成授粉。但如果是福田的西瓜,那就没必要了。

我自己试过配对花,发现我买不起,因为花粉在低温下会发育不良。结果,五六朵花都没有结果,不像喷花,喷后会膨胀。所以今年我果断放弃了,我也知道自己没有那个能力。但不用人工,花已经长得很好,还有蜜蜂给它们授粉。

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因为红薯是我妈妈最喜欢的食物,所以我更加努力。前后一共种了7个品种,每年都尝试不同的东西。换品种、换肥料、换种植方式和管理方法,一个品种可能有四五次变化。我一直在尝试,只是想看看我如何才能尽我所能种植某种品种。

这个红薯在阳光下看起来很闪亮。我把它拆开数了数。它是 12 块,而且很重。都说有机不一定高产,其实有机不一定低产,关键看你怎么种。

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在我的地里,红薯和草是共生的。从这张照片中也可以看出,红薯的脊非常高。大家都知道,今年北京下了很多雨。事实上,我在年初就预测到了这一点。所以我把山脊打到半米高。虽然很费力,但可以保证我的产量。如果是旱年,这么高的山脊,红薯可能会被旱死了,但今年,这完全是正确的做法。

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这是一个鼹鼠洞。我今年最大的损失是痣。生态好一点,小动物就会多一些。有的红薯被咬掉了一半,今年的胡萝卜有2/3被它们吃掉了。

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这是冬天太阳下山时刚挖出来的胡萝卜,还是半透明的。冬天我像父母一样从地里挖胡萝卜。有的人挖一个地窖,把萝卜埋在地窖里一段时间。但据我了解,储存过程中有呼吸作用,萝卜每天都在消耗自己。但如果放在地里,不仅不会每天食用,反而会逐渐积累,变得越来越好吃。当然,这样也有缺点,就是容易被冻坏,也会有一些损失。

务农十年:在细节里读懂自然

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这是我种的绿萝卜。它看起来非常好。你一定知道我已经为它试验了五年。今年是成功的第一年,我可以卖掉它。因为在种萝卜的时候,正是北京昆虫多的季节。蚱蜢、蟋蟀等会唱歌的昆虫会吃萝卜的核,吃了之后就长不出来了。我绝对不使用农药,所以我必须找到合适的时间种植。不能太早,不然bug太多;不能太晚,不然萝卜种了以后长不出来,这个平衡就很难平衡了。

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最后是草莓。图为10月份的草莓棚,已经覆盖了地膜。后一张照片显示一小块覆盖物暴露在外,里面长着苔藓。苔藓是脆弱的,如果 pH 值不合适,它就不会生长。但在我的棚子里,苔藓不仅能生长,还能开花,说明温度、湿度和外界环境达到了很好的平衡。

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这是我冬天早上吃的草莓,很漂亮。草莓表面冰凉,水汽一接触就凝结成一层水雾,有磨砂质感。它的种子是红色的,这是草莓完全成熟的标志。和一般市场的一些做法不同,我肯定会等到完全煮熟再采摘。如果你仔细观察,你会发现每颗种子的前面都有一个雌蕊。如果你买了我的草莓,你捡起来花蕊也会掉进盒子里。

育种和育种不如育人重要

我自己也参加过一些耕作方法的培训。看了这么多的耕作方法,我觉得其实是在教育人。归根结底,都是强调人的观察能力、操作能力和判断能力,告诉农民如何观察土壤、植物、昆虫、天气,以及如何理解。

不仅在农业,而且在各行各业。就像有的焊工能焊最简单的东西,有的能焊火箭,能一样吗?关键是你了解手头的工作。

在这个行业,你拥有的知识越多,你处理问题的能力就越好。

例如,去年,气候发生了巨大变化。九、十月份很冷,十月初草莓苗弱。这是我十年来第一次遇到这样的情况。但是有些草莓已经开花了,所以我不得不掐掉第一茬。因为我知道,如果我留下这茬,对以后的影响会更大。 10 月中旬天气转暖,草莓开始正常发育。虽然结果晚了,但还是保持了产量。

如果我没有种草莓,我也不敢这样捏花。但我做到了,我知道这样做的结果是什么,否则这一年就白费了。

务农十年:在细节里读懂自然

●一些没有采摘的草莓会自然风干,像葡萄干一样,酸甜可口。事实上,自然生长的水果有一层蜡,所以它不会腐烂。春天气温高的时候,会慢慢变干。

这里的照片显示成功。但几年来我已经尝试了许多品种。比如萝卜种了五年,今年才卖掉。如果包括五年的成本,它已经失去了。从这个角度来看,在我所有的产品中,只有草莓赚钱,卖蔬菜不赚钱。

有时我想不通。例如,一部iPhone售价1万元以上,消费者可以接受其研发成本,但农产品不能。不能因为消费者吃不下研发成本,对吧?

但我多年来一直坚持。因为我也有一个心愿,就是为后代留下一些东西。

中国农民几千年的积累,这100年已经被我们彻底遗忘了。我祖父那一代农民死后,没有化肥和杀虫剂,谁会种庄稼?父辈一去,谁能种?

我也读过很多书和资料,包括古代农书,其实蕴含着很多智慧。乍一看可能只是几句话。完成后,翻过来看看。是方法或原因,可以多理解。因此,我也愿意体验种植。越多越好,没有上限。这样,我对植物和自然的理解就会越来越深。

所以我希望自己可以通过个人实践总结一些经验,有好的产品可以说服别人。这些经验可以从我们这一代人身上传承下来,从现在从事有机农业的人开始。如果有人想学,没有我开始时那么难,只要能做到就行了。

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●2022年2月27日,世童社在北京有机农贸市场社区蔬菜店举办了第25届“菜农分享会”。

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